Juleslik

I dag blev anden portion karameller kogt. Appelsin, anis og fennikel. Lige nu ligger den pakket ind i bagepapir og køler af som en kæmpekaramel. Og den dufter af julehimmel...

Min brors fødselsdag 2

Ud over at have fødselsdag er min bror flyttet sammen med sin kæreste. Og derfor skulle han så have denne kage til sin vennefødselsdag. Kagen matchede det sengetøj, jeg har syet til hans dobbeltdyne. Prinsesse til den ene side af sengen og dødningehoveder til den anden side af sengen, så ved man jo også hvem der skal sove hvor...

Min brors fødselsdag 1

Min lillebror fik denne kage sin familiefødselsdag i lørdags. Roserne blev fint pillet af og gemt til en anden god gang. Og det var faktisk dejligt bekræftende. Indeni kagen er der hvid chokolade mudderkage med kokoscreme. Det smager dejligt, men er næsten for sødt, så det er nok sidste gang jeg prøver den kombination. Den hvidemudderkage har nok brug for mere modspil af noget med mere kant.

Overtrækket flaffede en del og løsnede sig fra underlaget (IMBC) og dannede luftbobler som bare blev større og større indtil den blev spist (OK måske bare nogle få mL, men ...).

Men bortset fra alt det var det faktisk en rigtigt OK kage.

Gaver på vandring

December er faktisk gaveregnstid. Min søde mand havde endog pakket en fin pakke ind i morges. Og så dukker der en sød gaveleg på på Griths egen verden. Jeg var den første på Griths fine side og derfor kommer der en ny gave i omløb.

Den første, der kommenterer får en gave - der skal dog sættes en gave til vandring på egen blog. Reglerne skal jo være enkle i blogland, så ...

Give away julekalender

Lavendel har en dejlig blog med masser af hygge og klassisk dansk "almue" og nu har hun så lavet en julekalender, som er et besøg værd.

Slik - Vasketøj - Julepynt

Jeg er blevet tagget til en lile juleleg af Grith. Jeg har fået valget mellem slik, vasketøj og julepynt.

Lige nu er det faktisk muligt at se bunden af mine tre vasketøjskurve - dem alle tre. Det er jo nærmest et mirakel, men egentligt ikke synderligt interessant. Og hvordan det lige matcher jul har jeg ikke helt luret, men faktsik er det sådan at når vejret er vinteragtigt hober vasketøjet sig mindre op, nok fordi haven får mindre opmærksomhed. Og det er stadig ikke særligt interessant.

Julepynt - tjahh - jeg er ikke startet endnu og ungerne plejer at lege med det til en grad hvor det ikke overlever fra jul til jul, men det er jo børnenes fest, og ja så var der lige den dag i sommers hvor de tog alt julestads ud af skabet og spredte det i hele underetagen og jeg blev møjsur, men egentligt var dte meget sødt og de nød det.

Juleslik er jeg derimod helt passioneret omkring. Voksenjuleslik. Oftest i varianter med marcipan som basis med spiritus af den ene eller anden slags, krydderier og overtrukket med chokolade. Og jeg er ikke startet endnu i år, men der er jo længe til jul. Jeg har da heller ikke købt alle julegaverne endnu, for det er meget længe til jul, i hvert fald indtil dagen før, så er der ligepludseligt ikke længe til mere, nå men jeg har jo også købt de første par gaver, så heltskidt er det ikke.

Granatæblesirup i marcipan er en af mine favoritter. Lidt på højde med citronlikør, revet citronskal og kokos i marcipan. Og så den gamle klassiker med kirsebær i rom i marcipan. Kirsebærrene skal helst have ligget i rom i årevis, men sidste løb jeg tør for "gamle" kirsebær, så i år bliver det med denne sommers høst.
Nå men måske skulle jeg bare tage nogle billeder, når jeg lige får sat fut i juleslikken, så derfor kommer der noget efterårsslik i stedet og det er så tilgengæld børnevenligt og sundt.

Æbleskiver og pæreskiver

Krukken var fyldt for ikke så længe siden, men periodevis forsinder der mange æbler. Børnene tror faktisk at det er slik - eller i hvert fald spiser de bjergevis, når de selv får fingre i krukken.

Æbler og pærer skæres i tindetynde skiver og lægges på bagepapir i et lag. Bagepladen placeres i ovnen med varmluft ca. 75 i en to til fire timer. Der skal være en sprække åben til ovnen for, at fugten kan komme ud. Hvis man kommer til at starte på et tidspunkt, hvor det bliver nødvendigt at sluke ovnen eller bruge den til noget andet undervejs, så kan man bare dele tørringen op i flere omgange.

Jeg har lyst til at tagge Sifka til denne leg fordi jeg nyder hendes indlæg og fordi hun var den som fik mig grebet af bloglæsning.

Jeg har lyst til at tagge Sif fordi hun er modig og sej og fordi hun har talent.
Og så har jeg lyst til at tagge Signe, fordi hun kan noget med mad med holdning.

Og jeg vil gerne give dem juleudfordringen Surt - Sødt - Salt. Og så måske fordi de tre S'er passer til de tre S'er... Og jeg håber de vil lege med.

Min farfars 93 års fødselsdag

Min farfar er en dejlig mand, som vi holder meget af. Så jeg ville gerne lave en kage til ham - og jeg var jo alligevel i gang med alle barnedåbskager, så en fra eller til. Kagen er hvid chokolademudcake med vanilleIMBC. Jeg tror faktisk hvid mudderkage er en favorit. Den bliver god hver gang - ja altså når jeg ikke lige klare at brænde chokoladen på i gryden, når jeg smelter den, men så er det jo godt atid at have reserver af hvid chokolade, for jeg kender jo godt begrænsningen i hvor ofte jeg brænder chokoladen på. Og min søde gamle farfar blev glad for kagen og spiste begge fisk. Fiskeøjnene er sådan nogen bamse-nogen som kan rystes og er af plastik, men jge syntes de var så sjove og ja så kom de altså på. Fiskenes farve er lavet af Ane, som er glad for at lege med mors modelervoks, men nogen gange får blandet farver til grumset snadder og så var det faktisk at jeg tænkte at hvis jeg blander snasket op med lidt blå, så ligner det lidt en fisk og så blev det sådan. Kagens overflade skulle ligne et hav og billedet yder ikke rigtigt retfærdighed til farverne som er blå, grønne og blågrønne og som jeg egentligt syntes var rigtigt gode oglidt bølgende.

Fiskestangen med hjulet er jeg svært glad for og jeg synes den er ret vellykket.

Så alt i alt en rigtig succes-kage og den blev godt modtaget af fødselaren. Og han får en igen næste år, når han holder sin 94 års fødselsdag...

Bagsiden af medaljen

Nå men jeg synes måske også lige I skulle have mulighed for at se bagsiden af medaljen.... Jeg har placeret en fluesvamp og synes egentligt selv at det er morsomt....

De sidste tre kager til Freja og Viktor

Denne kage er Viktors kage. Den er lavet af mørkchokolade mudcake og lagt sammen om blåbærIMBC, så den var lidt drenget også indeni.

Denne kage er Frejas kage. Den er lavet af hvide mudcakebunde og lagt sammen med hindbærIMBC, så der var lidt pigesød, da der blev skåret i den.

Denne kage skulle symbolisere Viktor og Freja og deres to søskende Lukas og Alma. Viktor og Freja er søskende og derfor ligger de i samme bladkrans, mens Lukas og Alma har fået hver sin krans at ligge i.

Kagekursus

Jeg har haft kagekursus på mit arbejde (afholdt af PiaMarianne http://kageriet.net/). Det var en supereftermiddag, som var hyggelig for alle. Jeg fik lavet denne kage, hvor roserne er langt pænere end de ynkelige eksempler jeg før har lavet. Kagens kanter er næsten pæne og hold da op, hvor havde PiaMarianne meget lækkert legetøj. Jeg er kun lidt misundelig.

Viktor og Frejas barnedåb

Viktor og Freja blev døbt i søndags. De er nogle lækre børn og deres mor en kær veninde fra min ungdom som heldigvis stadig er min bedsteveninde. Jeg har plaget deres mor om at måtte lave en kage til deres dåb og hun sagde da heldigvis ja, men OK virkede så da også noget nervøs ved hvad hun havde sagt ja til, da jeg måske fik underdrevet lidt. Men hun blev så glad og alle gæsterne gav mig bare den dejligste feed-back - jeg blev vildt høj. Kagen er mit allerførste forsøg i to etager - og teknisk er den måske nok ikke perfekt, men det var bare den flotteste kage jeg har lavet. Kagen havde nogle makkere for at der skulle være nok. Men denne kage er den bedste af dem alle. De andre kommer der billeder af senere. Jeg har selvbygget sengene med babyerne i og jeg er et glad for dem. De har endda præget træstruktur og små sengefødder. Viktor og Almas far er en slags snedker, så derfor skulle det være træsenge.
Denne kage har været dejlig at lave og den blev modtaget så dejligt at jeg stadig er helt høj over det...

Definer kage

Hvad er kage? Definer kage - det er faktisk ikke så ligetil som det umiddelbart lyder. En kage er bagt og består af noget sødt og noget stivelse. Men hvad er så gammeldags æblekage? Er det bagt. Altås tjahhh makronerne er jo bagt, men resten er kogt. Er klejner kager - de er jo kogt i olie. Og pandekager er stegt...

Det sjove er vel et eller andet sted at der ikke er nogen som er i tvivl om hvad kage er. Det er jo så ligetil. Vi ved jo allesammen godt hvad en kage er, men prøv lige at definere kage. Manden som ellers synes der er for meget kagesnak hjemme hos os, snakkede faktisk meget længe om emnet, mens han gav massage (hvilket næsten er usandsynligt).

Wikipedia skriver således (jeg har klippet lidt i teksten):
Cake is a form of food that is usually sweet and often baked. Cakes normally combine some kind of flour, a sweetening agent, a binding agent, fats, a liquid and some form of leavening agent, though many cakes lack these ingredients and instead rely on air bubbles in the dough to expand and cause the cake to rise.

Så kage er en form for mad, der som regel er sød og som regel er bagt. Så rugbrød er kage. Det er både sødt og bagt. Og Æggekage er "ægge" kage, da det hverken er sødt eller bagt. Og æblekage er kun kage, hvis den er sød. Gulerodschips er både søde og bagt - så de er kage og ikke snacks.

En god holdbar og ikke anfægtbar definition efterlyses. Den gode definition belønnes med kage (hvad så nu end det er...)

Lang tid - ingen billeder

Nåehh ja og tjahh - først blev det ferie og så gik computeren ned og for at det så ikke skal være løgn, så skete der noget helt særligt med telefon- og internetforbindelsen, helt tilfældigt samtidig med at manden forsøgte at installere trådløst internet - og det hænger helt sikkert ikke særligt meget sammen. Så derfor er der ikke kommet billeder af de hundrede kager jeg ikke har puttet ud på siden, og for at det så ikke skal være nok, så har jeg også glemt at tage billeder af et par vidunderlige kager i mellemtiden: Nogle som lignede en bisværm med blomster (bierne og blomsterne) og nogen som var rå rosenromantiske at alle på mit arbejde sagde ihh og åhh - selv nogle af de lidt mere hårdkogte mænd, men pyt og skidt med de manglende billeder, for så er det bare at gøre endnu et forsøg, som kun kan blive bedre og det kan vel ikke være så svært at finde nogen der vil spise....
Og lige om lidt er det ferietid til Lucca-ferie og der skal der bestemt ikke laves kager.

Spidermankage

Denne kage var Hansebarnets bud på en vinder af Børnehusets kagekonkurrence 2009 og var nok egentligt min favorit. Indholdet er det samme som i Kittykagen. Jeg synes edderkoppen var rigtigt sød og meget genkendelig. Men edderkoppen skulle nu høre en del for sine maglende naturtro egenskaber fx så har edderkopper kun seks ben og de udgår tilsyneladende allesammen fra midterdelen af kroppen. Men min edderkop er da ligeglad.

Kittykage

Mit allerførste forsøg med sugarpaste og det lærte jeg rigtigt meget af. Blandt andet at underlaget skal være glat... For ellers kan det ses igennem. Kagen vandt Børnehusets kagekonkurrence 2009 både for smag og udseende. Inden under det lyserøde er det en chokolademudderkage med IMBC. Og ja jeg var faktisk rigtigt stolt af den.

Blandede kager for 3 kr

Flere muffins til Børnehusets sommercirkusfest. Temaet er blandet Kitty og Spiderman. Spiderman temaet er med blåbærsmørcreme og Kitty er med hindbærsmørcreme. Alle muffins er af hvidchokolademudderkage.

Chokoladeprinsessen

Min mor kan da umuligt skulle bruge alt det chokolade til at bage kage til Børnehusets kagekonkurrence med. Jeg spiser lige noget af det.

Babapapa kaster op

Denne kage døbte manden "babapapa kaster op". Den er lavet til en børnefødselsdag, hvor den blev meget vel modtaget og hvor gæsterne nægtede at tro, at min veninde havde lavet kagen. Tilgengæld smagte den godt og så gør det jo ikke helt så meget at den er grim.

Cirkussommerfest i Børnehuset

En kage er ikke nok. Det er sikkert og vist. Muffins af hvidchokoladecitronmudderkage med lyschokoladeIMBC. Og forskellige lyserøde og lyse røde blomster.

Hansebarnets 4 års fødselsdag

Mor sagde "Vil du have et piratskib eller et piratslot og Hansebarnet sagde "Ja tak mor". Og bliver mor blød om hjertet og laver begge dele selvom de ikke engang kunne spise det halve efter at have spist piratburgere.

Påskekage

Årets egentlige påskekage anno 2009. Kagen er en modificeret chokoladekage og blev af en eller anden besynderlig grund spist op. Kagen blev i første omgang forsøgt overtrukket med hjemmelavet sugarpaste med opskrift fra kageportalen og det er faktisk aldrig lykkedes særligt godt for mig. Trods ihærdige forsøg og jeg har ikke helt opgivet endnu. Kan selv, vil selv. Så det hjemmelavede sugarpaste blev blandet op med marcipan som så fik den lækreste sarte paskegule farve og vupti så kunne det lade sig gøre.
Hvis en eller anden en dag giver mig hemmeligheden bag hjemelavet og god sugarpaste, så ville jeg blive glad. Og måske uddele en gave lige med det vums.

Den lille prinsesse

Piratskib

Når kagen skal bages på Fyn og man så glemmer sin blå farve til glasuren, så er gode råd dyre en påskelørdag i provinsen - i hvertfald indtil man opdagerr at den blå fødevaretuds lige lå i bunden af tasken og derfor er den blå baggrund underligt nulret.

Prinsesseslot

Denne kage er bagt af til familiepåskefrokost på Rømø og vakte lykke hos små prinsesser og hos de andre. Kagen er indenunder glasuren en chokoladekage med ekstra nødder fra Katrine Klikens store børnekogebog som er et hit hjemme hos os på grund af sine gode og let omsættelige ideer til mange ting og i et niveau med tankevækken hos mig og gør det selv til børn (der nok skal være lidt større end de to som bor her i huset).

Sommerfestkager 2009

Kage til sommerfesten 2009 i chez Walmar. Og af en eller anden grund blev der spist op. Der var delte meninger om hvilken kage som var den bedste, men der var stemmer på alle tre kager. En kage var chokolademudderkage med kokosmousse (den fik mange pigestemmer). En kage var en banan/hindbærkage med hindbærIMBC. Og den sidste store kage var en hvidchokoladecitronmudderkage med hyldeblomstmousse (og det er så afgjort min personlige favorit). Muffins er lavet af kagedejsrester.