onsdag den 30. juni 2010

Den lille havefrue på sin sten

Jeg er blevet opfordret af mange til at sende en kage ind til det store multinationale selskab med det lille udvalg i mainstreamkagedekorationsudstyr. Jeg håber deres kage bidrager til at det snart bliver muligt at købe fx sugarpaste/fondant i større supermarkeder.

Nå men her er min lille dame på sin sten:
 

Og måske skal jeg så i lyset af mine mokkerier over dommeren i den sidste konkurrence jeg deltog i sige at hold da helt op jeg synes der er mange flotte kager i den konkurrence og dammit der er endnu flere grimme, men sådan skal det vel være med mere end 30.000 bidrag (bær over med mig - jeg er dålig til at tælle).

søndag den 20. juni 2010

En lille prinsesse


Denne lille prinsesse var pynt på Iberias 2 års fødselsdagskage, som hendes bedsteforældre har lavet. Hun blev glad sagde hendes morfar, som blev glad, da han fik prinsessen.

torsdag den 17. juni 2010

Verdens bedste rabarbertærte

Jeg har bagt denne rabarbertærte hvert år siden jeg så den i morgentv mens jeg var på barsel og jeg ser ellers aldrig morgentv. Det vil sige nu hænder det jævnligt at vi ser morgentv - men det er ramasjang og det er bestemt ikke for min skyld.

Denne rabarbertærte er bare god - kold eller varm. Den dag den er bagt eller efter et par dage. Med creme fraiche eller is eller bare som den er. Det er bare en god rabarbertærte.


Mørdejsbund:

75 g hvede­mel,
15 g flor­melis,
75 g koldt smør

Samles hurtigt og stilles på køl 1/2 time. Derefter rulles den ud eller trykkes ud i en springform og den skal nå ca. 2 cm op ad siderne.


Marcipanmasse:
75 g marci­pan
100 g suk­ker
2 ægge­hvider

Røres jævn og fordeles på bunden.

Rabarberlag
300-400 g raberber i mindre stykker fordeles i formen.

Dej:
100 g smør
100 g sukker
2 æg og evt 2 ekstra æggeblommer
100 g mel
1 tsk. bage­pulver
100 g groft­hakket chokolade
korn af 1 stang vanille

Smør og sukker røres godt sammen. Æggene kommes i et ad gangen under omrøring. Mel, bagepulver og vanillekorn tilsættes. Tilsæt chokolade og fyldet fordeles på rabarberlaget.
Låg:
70 g koldt smør
70 g brun farin
70 g havregryn

Bland ingredienserne sammen til smuldr og fordel det over kagen.

Bages 45 minutter ved 180 grader.


Og det er godt på en lidt syndig måde.

reklame for en kageblog

Jeg er faldet over denne blog og jeg tænker at jeg vil lave en reklame for jeg synes den er dejlig. Der er børnekager lige efter min smag. Barnlige og fantastiske på den helt rigtige måde.

http://bunnyskaker.blogspot.com/

PS Jeg kender hende ikke

tirsdag den 15. juni 2010

Kage"konkurrence" i børnehaven

Børnehuset hvor begge mine vidundre går holdt sommerfest i weekenden. Jeg havde en bamse og en tryllekunstner i cirkusforestillingen.Og med til arrangementet hører en kagekonkurrence. Hans ønskede sig en turtleskage, så sådan en lavede vi og Hans stillede gerne legetøj til rådighed til at modellere ud fra.

Men så var han så tilgengæld også med til næsten hele processen, som faktisk ikke tog så lang tid, men han sad bare lige så stille og snakkede om hvordan figurerne så ud og æltede lidt i nogle klumper "modelervoks". Og pået tidspunkt sagde den lille mand så "mor nogle af turtlesne har gået til den store tandlæge og nogle af dem har gået til den lille tandlæge". Og han havde da også ganske ret for de har nemlig slet ikke lige store tænder. Den første jeg lavede havde betydeligt mindre tænder end de næste - da i hvertfald en 15-20 %. Men Hans er jo ikke sådan til at snyde.
Noget af det gode ved mine turtles er deres skjolde, som har fået ridset et skildpaddemønster, som jeg synes virker rimeligt troværdigt omend det ikke helt ligner figurens. Men jeg synes de er supergode og ligesådan med det prægede mavebånd.

Jeg har glemt at tage billeder efter at skumfiduserne (ubrugte make-up-svampe fra Matas) blev fjernet, så sådan er det. Tricket med svampene har jeg lært af Vibeke og det er et supertrick. De er nemme at bruge og de klæber ikke fast.
Turleskagen indeholder chokoladelagkagebunde og hindbærmousse. Hjemmebagt og hjemmelavet.

Anes kage var denne cirkuskage, som indeholder et væld af bunde, men som tilgengæld er enklere i designet omend jeg faktisk synes det er en god kage til lejligheden og at klovnene er superfine. De er fra en silikoneform og så malet, så de er forskellige allesammen.
Kagen består af en chokolade lagkagebund, to mandelmarengsbunde og toppen er drømmekagebund. Ind imellem er der så jordbærrabarbermousse og mørk chokoladeganache. Det er første gang jeg har prøvet at lave ganache, men det er da for nemt, så det er bestemt ikke sidste gang. Hjemmebagt og hjemmelavet.

NB det er Hans bag kagen.

Min mor tog dette billede af de deltagende kager. Og vinderkagen blev (på en bedømmelse af både udseende og indhold, som dommeren sagde) den hvide-lyserøde sag i baggrunden. Jeg har ikke noget close-up. Men kagen er dekoreret med en lidt futoristisk version af run-out - altså glasuren var løbet ud over det hele og indeholdet var en blanding af lyse og mørke bunde fra en pose med posecreme og dåsefrugt. Kald lige det for konkurrence igen - prøv med lodtrækning. I øvrigt lavede man nogle regler for konkurrencen som man udleverede da kagerne blev modtaget - ikke da man bad om folk ville bage kage og dem lavede man så om undevejs i løbet af dagen. Jeg blev faktisk irriteret og jeg gider ikke at deltage i den slags jantelovsudbasoneringer helt generelt.
Jeg mener jeg vil gerne tabe i en fair konkurrence med klare regler, men ikke fordi nogen bare har en byld i røven og gerne vil please alle og dermed ingen. Og i øvrigt var der ikke nogen der efterfølgende købte af vinderkagen før alle andre kager var udsolgt.

Den sidste kage var i øvrigt også hjemmelavet fra ende til anden. Men nå smag og behag er jo forskellig og der var så mange drenge som var begejstrede for den turtleskage at det var det hele værd og Hans var stolt af sin kage og Ane var stolt af sin.

fredag den 4. juni 2010

Blogleg

Jeg har fået en award af Piskeriset, som har en dejlig livsglad blog, som nok mest handler om mad, men også om andre ting, som hører til livet i al almindelighed (have, bøger, kage mm). TAK

Med til awarden hører det at fortælle syv ting om sig selv:
  • Jeg har en udpræget retfærdighedssans
  • Jeg elsker sne og sommer og jul
  • Jeg kan ikke klare ukonstruktivt klynkeri (herunder syge mænd)
  • Jeg vil meget mere end jeg når
  • Jeg sætter stor pris på livsglæde
  • Jeg ved jeg er klog
  • Jeg elsker statistik - det er godt til mange ting især når man gerne vil bevise man har ret.
  • Jeg elsker at sove længe
  • Jeg skylder en gave væk, og jeg synes fatisk, at det er pinligt, at jeg ikke har fået den sendt. Undskyld Heidi.
  • Jeg har en ting med vampyrer
  • Jeg er en samler af natur men jeg prøver at arbejde med det - det gør dog ikke særligt godt
  • Jeg gider ikke rigtigt mine egne dårlige undskyldninger for hvorfor jeg ikke har gjort noget for som regel er det jo fordi jeg heller ville noget andet.
  • Jeg er rigtigt dårlig til at tælle - jo jeg er - jeg har rigtigt svært ved at koncentrere mig om det. Det er lidt det samme med højre/venstre - det går heller ikke så godt. Jeg er som regel nødt til at kigge på mine hænder først.
  • Jeg aner ikke om noget sidder lige med mindre altså det sidder 45 grader skævt.
Jeg vil gerne give awarden videre til Grith, Sine og Tina fordi det er blogs som gør mig glad.